做法：
1）肉馅儿加料酒，酱油，葱花，姜末，香菇碎，淀粉，麻油调匀。包在面皮里捏成烧卖状。取一个小锅，滴几滴油，抹开，把生坯放进去。
2）开中小火，盖上锅盖，听锅底吱吱响的时候，加点儿水，盖上锅盖，再煎会儿，水尽烧卖熟了即可。
感谢作者（梅子）提供，请拜访作者博客http://plum.blog.sohu.com/
绿烧卖的做法（梅子）
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做法：
1）肉馅儿加料酒，酱油，葱花，姜末，香菇碎，淀粉，麻油调匀。包在面皮里捏成烧卖状。取一个小锅，滴几滴油，抹开，把生坯放进去。
2）开中小火，盖上锅盖，听锅底吱吱响的时候，加点儿水，盖上锅盖，再煎会儿，水尽烧卖熟了即可。
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