做法：
1、猪肉一两、中等的土豆一个、黄瓜半根，全切成一厘米大小的丁，配豌豆二两。
2、土豆丁用油炸成黄色捞出备用，肉丁上浆后待炸完土豆丁下油锅滑熟捞出备用。
3、锅中留底油下葱花姜末炒香，加酱油一汤匙、料酒半汤匙、一点白糖，加一点高汤或开水，下土豆丁，豌豆稍煮一下，加肉丁黄瓜丁，翻炒一下，加精盐、味精少许，加水淀粉勾芡，（注意掌握量，不要多了。）再翻炒两下就好了。（一般不要再淋明油。）
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炒三丁的做法（掌勺爸爸）
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