原料：肥肠、冬笋片、香菜、青蒜段、青红椒片、葱花、姜片、大蒜、红辣椒碎、混合辣酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖
操作：
1、将肥肠洗净后用说煮烂，取出后切斜块，冬笋片飞水。炒锅上火，放底油烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、姜片、大蒜煸炒，放肥肠和冬笋片。烹料酒，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖。
2、加适量水烧开后小火微烧。锅仔底铺香菜，待炒锅中的肥肠汤汁渐浓后转入锅仔内，上面撒青红椒片和青蒜段。食用时点燃酒精炉继续小火烧。
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