作者:瓦娃 发布时间:06-30 点击：504
材料： 里脊肉一块（去了超市，服务员不知道哪里是里脊肉，说了半天，恍然大悟，哦，哦，你要的是猪扒吧，晕啊，费我时间比划了半天） 番茄酱或甜辣酱少许 鸡蛋１个 面粉、面包糠适量（我是开始少放，不够再加） 胡椒盐少许 盐少许 由适量
做法：
1、里脊肉洗干净，用吸水纸把表面水分擦干。
2、里脊肉去掉筋膜，切成薄片，用松肉锤拍打肉面。
3、 在肉面均匀的抹上一层胡椒盐，再抹上少许的盐，稍微的揉一下，使肉柔软入味。
4、准备3个容器，分别放入鸡蛋、面粉、面包糠
5、把调过味的里脊肉放入面粉中，使里脊肉均匀的沾裹上面粉，轻拍抖动，把多余的面粉拍掉。
6、沾好面粉的肉，再滑入打散的蛋液中，沾裹上鸡蛋液。
7、把沾过蛋液的肉，放入面包糠中，两面均匀的沾裹面包糠。
8、锅内放入油加热，转小火，放入肉排，炸大约1分钟（我用的油不多，肉排适当的翻了面），表面呈金黄色后即可捞出沥干多余的油。
9、把沥过油的肉排切成长条摆盘，把卷心菜切成细丝，和小西红柿装盘。 10、把甜辣酱放在肉排上一起食用。
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