作者:小古 发布时间:07-04 点击：188
材料： 烟熏腊肉，蕨粑，青椒，干红辣椒，花椒，青蒜，姜，蒜瓣
做法： 1.腊肉事先蒸熟，刮去表面的黑色，切成薄片备用； 2.蕨粑切成薄片备用； 3.青椒切片，干红辣椒切段，青蒜斜切成段，姜一片切成末，蒜一瓣切成末； 4.炒锅放入少量油烧热，放入姜末、蒜末、花椒、干红辣椒爆香，倒入腊肉片翻炒至出油，待肥肉部分炒成半透明时，加入料酒和白糖炒匀； 5.加入蕨粑片、青椒片、青蒜段继续翻炒一分钟，加入盐、鸡精调味即可。
