作者:小古 发布时间:07-04 点击：167
材料： 烟熏腊肉，折耳根(即鱼腥草)，青、红辣椒，青蒜，姜，蒜头
做法：
1.腊肉事先蒸熟,刮去表面的黑色，切成薄片备用；
2.折耳根洗净后揪成三厘米长的段，用盐腌五分钟，然后冲净盐份沥干水备用；
3.青、红辣椒切成条状；青蒜取根部斜切成段；姜一片切成末；蒜头一瓣切成末；
4.炒锅放少许油烧热，加入姜末和蒜末爆香，倒入腊肉片翻炒至腊肉出油，待肥肉部分呈透明色，加入料酒和白糖炒匀；
5.倒入折耳根，青红辣椒和青蒜段继续翻炒两分钟，根据咸淡调入少许盐，鸡精，调匀即可。
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