材料： 白萝卜，番薯粉（地瓜粉），五花肉，生菜叶若干
做法：
1.萝卜去皮后用工具削成丝，入沸水锅中氽烫至熟，捞出后用双手尽量将萝卜丝中的水分拧干；
2.将萝卜丝放入大碗中，放白糖，盐，鸡精，胡椒粉，酱油调味,要适当多放一点,因为后面还要再加进番薯粉的；
3.五花肉切成一厘米以内的小方丁，最好是能将肥肉丁和瘦肉丁分开切（五花肉不需要太多，小小的一块就可以了，当然啦，象偶家这样有个肉食动物滴，多放也没有关系 ）。
4.炒锅擦干水分，开最小火力，先将肥肉丁放入锅中熬油，熬出约一半的油分后，再将瘦肉丁投入锅中，待瘦肉丁在油中炸至熟透出香味后即可将肉丁全部捞出；
5.将肉丁倒入萝卜丝碗中，再倒入少少的猪油（约为平时炒同等分量菜的一半量），一起搅拌均匀；
6.将番薯粉倒入萝卜丝碗中，倒的时候要注意控制量，一勺一勺地放，同时尽量将食材搅拌均匀。 番薯粉的量是根据自己喜欢的软硬口味灵活掌握的。偶还没有总结出一个定量。一直是用老妈教我的判断标准：用手取一块搅拌好的食材，放在掌心轻轻地捏成团，再松开手后，面糊不会散开，就表示番薯粉已经放够了。
7.蒸锅中铺一层生菜叶子，将拌好的萝卜丝用手捏成一个个的小团子，大小和平时吃的狮子头差不多，捏的时候要注意力道，不能太用力，只要轻轻地能捏成团就可以了。放到生菜叶子上，开大火蒸至熟透即可（蒸的过程大概需要十五分钟）。
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