做法：
说是卤，也是煮。牛腱筋洗干净后放热水焯一下去血水，然后冷水下锅，放葱姜蒜花椒大料，放黄酒、酱油、盐，高压锅上气后20分钟就可以了。 热的时候切不成薄片，我切成了一盘乱七八糟的形状，然后上面撒了些青蒜。
感谢作者（菜根香）提供，请拜访作者博客http://arborous.blog.sohu.com/
卤牛腱筋的做法（菜根香）
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做法：
说是卤，也是煮。牛腱筋洗干净后放热水焯一下去血水，然后冷水下锅，放葱姜蒜花椒大料，放黄酒、酱油、盐，高压锅上气后20分钟就可以了。 热的时候切不成薄片，我切成了一盘乱七八糟的形状，然后上面撒了些青蒜。
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