原料：大面筋球，土豆，香菇，冬笋，虾米，豆苗，胡萝卜。
做法：
1、土豆去皮、切片，用盐水漂过、蒸熟，取出备用；
2、香菇泡软、切碎；冬笋、胡萝卜切丁，虾米用水泡软；
3、将1、2的原料混合，加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀；
4、每个面筋球用筷子戳一小洞，填入馅料，将口封好；
5、豆苗摘除老梗，取嫩叶，用水焯熟盛出，沥干水分放入盘中；
6、锅中加入耗油、糖、清水和水淀粉烧开，放入面筋球烧入味，汤汁收至粘稠时盛出，铺在豆苗上即成。
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