材料：（数量多少看自己喜好） 鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒 咖喱粉、咖喱膏、盐、糖、椰浆1罐 酱油、料酒、胡椒粉、生姜
做法：
1、把鸡肉切成小块，焯水后控干水分。炒锅烧热，放入少少的油，加入鸡块，加入料酒、胡椒粉、生姜、酱油，把鸡肉炒至断生盛出 。 2、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒切小块。锅中放入油，先加入土豆过油后盛出，锅中留少许油，加入胡萝卜翻炒，再加入洋葱炒出葱香，最后加入青椒翻炒后，再把土豆加入。
3、把咖喱粉加入翻炒至菜类呈金黄色后，把鸡块加入。
4、翻炒后加入椰浆3/4罐或1罐，水量不够就填加少量的水。
5、加入适量咖喱膏（恒友的咖喱膏很辣，不过味道很棒），加入适量盐、糖。
6、大火烧开后转中小火，至汤汁变浓稠即可。
PS：
1、事实证明，鸡胸肉做咖喱不好吃 ，但储备的资源被消灭了，还是很开心的，现在不能再浪费了。
2、我一般都要煮40分钟左右，等到土豆入口即化的程度，浓浓的香味。
3、汤汁多才好吃，淋在饭上拌一拌，但也不能像汤水一样，想想味嘟嘟，就是那个感觉就行~~
4、这东西我觉得简单，没什么技巧，咖喱粉可以用油炒过再加菜炒，味道差不多的。没什么区别。不是很精细的食物。
5、如果椰浆用不掉，用它来煮米饭吧，味道清香扑鼻。没有椰浆，试试椰树牌椰汁，用这个，就别再加糖了。
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