菜谱来自网络
用料：猪小排500g，普洱茶叶10g，（我用的红茶）蚝油4汤匙（60ml），大葱2段，姜10g，大蒜3瓣，盐2茶匙（10g），开水800ml
做法：
1.排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中氽烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
2.将排骨放入锅中，加入茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
3.出锅前10分钟放盐即可。
小贴士：红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖排骨主要是用茶色代替酱油给排骨上色，同时炖出的排骨又有茶香，而绿茶的茶色太浅。
感谢作者（风痕修罗）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/fengjianshen
