原料：羊肝半块（切片） 蒜苗、香菜（切段） 姜末 干辣椒丝
做法：
1、羊肝片好了用料酒、盐、姜末、一点点老抽抓抓，放置一会了放生粉抓抓。（有人喜欢把肝先绰水或者放水里冲洗，我不喜欢这样，感觉没什么肝的味道了。）
2、热热的锅多放点油下羊肝爆一下，爆到刚刚变色就赶紧起锅。
3、换锅换油（不换也行）下干辣椒和姜末爆香，炒蒜苗和香菜，段生了下羊肝一起翻炒调味道，动作要快点，免得蒜苗和香菜炒死了。
感谢作者（老猫）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/laomaomi
蒜苗炒羊肝的做法（老猫）
热门新闻
最新文章
- 烘焙
- 菜式
- 面点