原料：肥肠 黑木耳 青椒（要尖椒，辣的） 辅料：大蒜（多多的） 胡萝卜一小段 香辣豆豉
做法：
1、肥肠有生的没处理过的卖，也有初步处理过的煮了一下卖的，我怕麻烦还是买了煮过一下去过油的肥肠，回家又翻过来洗了好久，用高压锅压加料酒，酱油，八角，桂皮，辣椒，葱姜压5分钟。（汤不要丢了，可以做火锅的底料也不错）
2、肥肠切滚刀块，木耳泡发好去蒂洗干净，青椒切小块，胡萝卜切成细丝。
3、热锅少油先下姜丝和豆豉，接着肥肠，煸炒下放木耳和胡萝卜丝，继续炒，放料酒，酱油，盐，炒炒了放青椒和大蒜段生就行了，起锅前放点鸡精。炒这个不要放水，放水就不好吃了。
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