作者:将军私家厨房 发布时间:07-19 点击：287
做法：
1.茄子、土豆、辣椒都切丁（茄子可稍大、而土豆稍小，因为茄子一煮会变小），准备多些蒜末、葱末。
2.肉糜用生抽、料酒拌匀。
3.锅热油，爆香葱蒜末，放入一大勺豆瓣酱，适量糖和生抽，炒出香味，下肉糜煸炒至变色（我喜欢炒久一点）把茄子土豆辣椒丁一股脑倒进去，翻炒均匀。
4.加适当的水，大火烧开，转小火慢慢熬炖至汤汁变少，蔬菜都软烂，如果觉得汤太稀，就稍微勾个薄芡，最后调味出锅前放些蒜末进去~
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