作者:浅吟轻唱 发布时间:07-20 点击：212
做法：
1、猪手斩块后氽烫，取出冲去浮沫沥干备用。姜去皮切块备用。
2、锅坐油，下姜片爆香，入猪手翻炒片刻，加入适量的李锦记豆豉香辣酱（一定要用这个牌子哦，别的品牌相对来说都会逊色些的。一般一个猪手配两小勺）炒匀，淋酱油、生抽翻炒上色。
3、移入砂煲，加入足够的水没过猪手，加入适量的干红辣椒、香料包（桂皮、八角、香叶、草果），大火烧开转小火慢煲两至三小时，至猪手软糥。（期间要保证水量，不能干锅。）
4、转入炒锅，去除香料包，调入适量的盐、鸡精翻匀大火收至汤汁浓稠，取出撒香葱即可。
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