主料：五花肉、洋葱、土豆
配料：郫县豆豉、酒料、葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、鸡精
做法：
1、五花肉切薄片、土豆切条过清水、洋葱切比土豆条稍宽的条，备用。
2、热锅凉油爆香郫县豆豉，放入五花肉，倒入料酒、酱油翻炒，五花肉上色后捞出备用。
3、洗净炒锅放油，爆香葱姜蒜末，放入土豆条和洋葱条，把五花肉倒入锅中同炒，加适量盐和少许清水，盖锅盖把土豆条焖软，放入少许鸡精，翻匀装盘。
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