主料：大排排条二块
调料：盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋一个，葱段
准备：把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。
做法：
1、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆。
2、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。
小帖士：
1、排条可以去大超市买骨头部分已切成四块的。我是在大润发超市买的，回来只要在当中切一刀，再把厚一些的切薄就可以了。
2、炸的时候先将温油烧热到七八成热，然后再转中小火。
3、此菜非常适合孩子吃。吃口糯嫩，椒香扑鼻。
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