原料：竹笋三支（约一斤），肉丝二两，黑木耳一小把
调料：盐，味精，大蒜末，麻油
准备：
1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。
2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。
3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
做法：锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
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