主料：腊猪耳一块、杭椒十个
调料：食用油、香叶两片、八角一个、花椒十粒、蒜片、盐、醋、鸡精
做法：
1、将猪耳洗净，整片放入开水中煮半个小时（因为是薰制过的，必须先煮一下才方便做炒菜）
2、煮到能用筷子戳动的时候拿出，稍微冷却后切成丝备用。
3、杭椒洗净切丝。
4、锅中放入少许油，放入花椒、香味和八角炸出香味后捞出。
5、放入蒜片爆香后加猪耳丝翻炒，倒入一小勺醋。
6、等猪耳丝均匀受热后放入杭椒翻炒。。
7、加入少量的盐（因为猪耳在薰制前用盐腌制过）、鸡精即可出锅。
感谢作者（林冰儿）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/lbr
