作者:一半能人 发布时间:07-29 点击：169
食材：牛肉末、土豆（山药）、胡萝卜、洋葱
方法：
1、牛肉末入黑胡椒末、盐、葱姜末腌制5－10分钟，胡萝卜、土豆去皮切大块、洋葱切丝备用。
2、牛肉入少许面粉拌匀，做成手掌心大小的肉饼，入油锅煎炸（少放油），两面煎出焦色，把胡萝卜、土豆放入翻炒，入少许酱油，加水炖煮约10分钟（水要没过食材2/3）。
3、待土豆胡萝卜8分熟时入洋葱翻炒，再炖煮4分钟左右，入少许黑胡椒再次翻炒收汁，即可装盘。
此菜营养丰富，适合正在长身体的年轻人。要点：白洋葱后放，以免过分炖煮，牛肉需肚腩部位，搅拌最好用手，不必放很多调味料，以免抵消牛肉的本味，土豆换山药更是美味又营养。
感谢作者（一半能人）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/mindon
