做法：
1、将猪肝切成薄片，改刀切条，芹菜洗净切段。
2、锅热油，烧至六成热时，下姜蒜煸香，猪肝放入，将其搅散，加酱油煸 炒，投入芹菜继续煸炒，加白糖、精盐调味，再翻炒几下，在锅边淋上 少许醋，即可出锅装盘。
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香芹炒猪肝的做法（七十岁开始）
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做法：
1、将猪肝切成薄片，改刀切条，芹菜洗净切段。
2、锅热油，烧至六成热时，下姜蒜煸香，猪肝放入，将其搅散，加酱油煸 炒，投入芹菜继续煸炒，加白糖、精盐调味，再翻炒几下，在锅边淋上 少许醋，即可出锅装盘。
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