材料：荸荠 猪肉 胡萝卜 姜蒜 淀粉 盐
做法：
1、荸荠去皮，就向下图一样。
2、荸荠、胡萝卜统统切片，猪肉洗净切片，炒锅上火烧热，加入底油，油热 后，先将葱花与肉片一同下锅煸炒，见肉表面发白接近半熟时，先烹入少 许醋，待醋味迅速蒸发，再加入姜汁搅拌入味。
3、然后加酱油、少许水，水 沸后，放入胡萝卜、荸荠翻炒，盖上盖闷几分钟，最后勾芡，淋少许明油 出锅。
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荸荠炒肉的做法（七十岁开始）
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