做法：
1、牛肉后腿肉一大块 放入沸水煮尽血水， 捞出晾晾，切成比薯条略粗的条（里面夹生不要怕呵呵）。
2、锅内放油，油五成热时放姜片、牛肉条 用小火将牛肉水份炸干。 （切记一定要用小火 还要不停翻动 以免粘锅哈~）
3、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色，然后倒出多余的油， 另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中。
4、大火煮沸后小火收汁 最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻， （喜欢麻一点辣一点的 花椒粉和辣椒面可以多放点哈） 再稍微翻炒一下 就可以出锅啦～
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