做法：
1、百叶（也叫千张皮，要薄薄的那种）洗净裁成合适大小， 干香菇洗净用温水泡发 泡香菇的水留用。（据说很多营养物质在里面哦）
2、肉糜加少油、葱姜末、盐、胡椒、料酒、蛋 往一个方向搅拌均匀。 将裁好的百叶均匀地抹上调好的肉糜 包成卷。 （最好每包一层都抹上肉糜 这样烧的时候不会散开 口感也好）
3、热锅少油 将百叶肉卷放入 煎至两面酥脆变色。 用泡过香菇的水、少盐、料酒、生抽、老抽调成汁。 浇在已煎好的百叶肉卷上 以刚没过肉卷为宜。
4、放入泡发的香菇 大火煮沸后转小火收汁， 待汤汁剩小半时勾芡 装盘 最后撒上葱花就可以开动啦～
感谢作者（MOMO）提供，请拜访作者博客http://becky82818.blog.sohu.com/
