材 料：猪前蹄膀一个、八角8个、桂皮1大段、丁香8枚、草果1个、良姜1个、辣椒干4个、花椒1小把、姜片适量、老抽4大勺、生抽2大勺、黄酒4大勺、白糖2大勺、冰糖1把、盐3小勺、
步 骤： 1、蹄膀让肉老板一边切开（皮的接触面更大，更好烤，更好煎），入沸水煮5分钟；取出后在流水下冲去沫子。
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材 料：猪前蹄膀一个、八角8个、桂皮1大段、丁香8枚、草果1个、良姜1个、辣椒干4个、花椒1小把、姜片适量、老抽4大勺、生抽2大勺、黄酒4大勺、白糖2大勺、冰糖1把、盐3小勺、
步 骤： 1、蹄膀让肉老板一边切开（皮的接触面更大，更好烤，更好煎），入沸水煮5分钟；取出后在流水下冲去沫子。