做法：
1、后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。
2、炒锅内入一炒勺油，放进冰糖煸炒，化至一半以上，倒入肉，一起大火煸炒至肉的肥油出来，表面发白。
玉兰片烧肉的做法(蔻蔻)
做法：
1、后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。
2、炒锅内入一炒勺油，放进冰糖煸炒，化至一半以上，倒入肉，一起大火煸炒至肉的肥油出来，表面发白。
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