原料：金锣牌肥瘦相间的猪肉800克
调料：葱段、葱花、姜片、料酒、五香粉、花椒、大料、生抽
做法：
1.把猪肉分成两大块，凉水下锅煮开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料，用小火煮约半小时，至肉八分熟，用筷子能扎透。捞出晾凉。
2.把肉切成片，摆在盘中，放上葱花、五香粉、生抽，放在蒸锅上开锅后中火蒸8分钟。
感谢作者（莉萍妈妈）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/lipingtama
调料：葱段、葱花、姜片、料酒、五香粉、花椒、大料、生抽
做法：
1.把猪肉分成两大块，凉水下锅煮开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料，用小火煮约半小时，至肉八分熟，用筷子能扎透。捞出晾凉。
2.把肉切成片，摆在盘中，放上葱花、五香粉、生抽，放在蒸锅上开锅后中火蒸8分钟。
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