原料：牛腩肉、土豆、蕃茄、花椒、大料、香叶、五香粉、葱段、姜片、洋葱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖
操作：将牛肉切成麻将块，炒锅上火，放适量油，烧热后放大料花椒炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放酱油、盐、胡椒粉、白糖、香叶、五香粉，加适量的水，烧开去浮沫后转入砂锅内大火顶开转小火烧至肉8成熟。土豆去皮切块，过油炸至金黄色，蕃茄切角，洋葱切片。炒锅上火，放适量油，放洋葱煸炒出香，加蕃茄角，放牛肉汤和适量的牛肉，烧开后转小火，适当地调味，放炸好的土豆，待土豆烧透入味后出锅即可。
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