１，猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油；
２，高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖；
３，炖１８分钟就可以出锅了；
４，做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花！
感谢作者（心情画廊）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/xinqinghualang
猪蹄的做法(心情画廊)
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１，猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油；
２，高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖；
３，炖１８分钟就可以出锅了；
４，做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花！
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