作者:美食库 发布时间:10-28 点击：2412
原料：糯米300克 马蹄3个 虾仁250克 后腿肉250克 蛋清1个
调料：淀粉、盐、姜汁、黄酒、香油各适量
做法：
1.糯米300g，清水浸泡1小时，沥干。马蹄三枚，洗净去皮剁碎。
2.虾仁、后腿肉250g,搅打成茸，调入蛋清一只、马蹄碎，淀粉、盐、姜汁、黄酒各适量，沿同一方向搅打上劲后放入掌心，从虎口处挤出成丸子状，放入糯米中，裹满。
3.入锅大火蒸制10分钟左右。出锅即成。口味重的可以再用蒸鱼豉汁调入香油混合均匀成蘸汁，配食即可。
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