原料：牛腩 西红柿
做法：
1、牛腩洗净切块，放进凉水，大火烧开，煮两分钟捞出。（水要尽量多放，这样肉捞出来血沫能沥干净。）
2、换水，开水下锅，加入料酒、葱段、姜、香叶、八角、几粒花椒，大火烧开，煮10分钟改小火，炖40分钟。
西红柿炖牛腩的做法(愚娘)
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原料：牛腩 西红柿
做法：
1、牛腩洗净切块，放进凉水，大火烧开，煮两分钟捞出。（水要尽量多放，这样肉捞出来血沫能沥干净。）
2、换水，开水下锅，加入料酒、葱段、姜、香叶、八角、几粒花椒，大火烧开，煮10分钟改小火，炖40分钟。