原料：腔骨、花椒、大料、香叶、葱段、姜片、小茴香、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、冰糖
操作：将腔骨处理成适当的块，炒锅上火，放适量底油，用冰糖炒成糖色，下腔骨快速翻炒，待上色均匀后烹料酒，放大料、花椒、小茴香、葱段、姜片翻炒几下后放酱油、盐、胡椒粉、适当的白糖，加适量水，烧开后去血沫转小火炖至肉软后转大火收汤，放味精，待汤半浓时出锅即可。
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操作：将腔骨处理成适当的块，炒锅上火，放适量底油，用冰糖炒成糖色，下腔骨快速翻炒，待上色均匀后烹料酒，放大料、花椒、小茴香、葱段、姜片翻炒几下后放酱油、盐、胡椒粉、适当的白糖，加适量水，烧开后去血沫转小火炖至肉软后转大火收汤，放味精，待汤半浓时出锅即可。
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