做法： 先将脆骨洗净，放八角、桂皮等炖肉料与其一同煮熟，煮软； 捞出脆骨切成薄片，肉汤留作高汤； 青椒，不放油煸软，放盐，盛出待用 锅留底油，爆香蒜瓣，放入脆骨； 用酱油调色，放少许盐，放入煸好青辣椒； 添稍许水，煮3分钟，勾芡，汤汁收浓厚盛出
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