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回锅肉的做法(ylb207)

作者:美食库 时间:02-28 收藏 我要投稿 点击：29934 打印

放入蒜苗，再加火小炒一下。注意不要把蒜苗炒死了，炒生点更香
要诀：
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状

感谢作者（ylb207）提供，请拜访作者博客http://bbs.meishiku.com/space-uid-14280.html

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