五花肉2斤切块，炒糖色后，加开水没过肉的一倍，加料酒一手勺、大块腐乳2块、腐乳汁1手勺、葱1根、姜1块。酱油适量调一下色。大火烧一会儿，改微火慢炖至酥烂、用盐（一般不用再放盐了）调好味儿即好。
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五花肉2斤切块，炒糖色后，加开水没过肉的一倍，加料酒一手勺、大块腐乳2块、腐乳汁1手勺、葱1根、姜1块。酱油适量调一下色。大火烧一会儿，改微火慢炖至酥烂、用盐（一般不用再放盐了）调好味儿即好。
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