作者:水煮牛肉 发布时间:03-27 点击：616
原料：猪肉、柿子椒、混合辣酱、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉
操作：将猪肉片两分厚的大片，两面打十字花刀，改刀成条再横切成丁，用盐、料酒、胡椒粉、少许酱油打底味，用水淀粉上浆。柿子椒去籽后切成丁。碗内加盐、味精、少许白糖、酱油、少许醋、葱花、姜末、水淀粉、香油兑成碗芡。炒锅上火，放油烧至3成热将肉丁下入划散后取出。原锅留少许底油，放混合辣酱煸炒，炒香后放划好的肉丁，翻炒均匀迅速烹入碗芡，放柿子椒丁翻炒均匀打明油出锅即可。
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