作者:掌勺爸爸 发布时间:05-14 点击：801
嫩牛肉切粗一点的丝，不要太细，鸡蛋清、淀粉上浆，加一点油和酱油，抓匀。另备青椒切丝、香菜切段、绿豆芽，热锅温油，将牛肉丝下入油中滑开，变色后倒入漏勺中控油，锅里留底油，烧热，葱浆末爆锅，下入菜丝煸炒一下，将滑出的牛肉丝放入，翻炒几下，加入白胡椒粉1茶匙，料酒、精盐、味精适量，炒匀，淋上一些香油即可。
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