原料：肥瘦相连猪肉、水发笋干、青椒丝、鲜红尖椒圈、青蒜段、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖
操作：将猪肉切丝，笋干切丝飞水。炒锅上火，放适当底油烧热后用葱花姜末炝锅，放肉丝煸炒出香后烹料酒，放青椒丝和笋丝一起翻炒，加盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，翻炒均匀后撒鲜红尖椒圈和青蒜段打明油出锅即可。 
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笋干小炒肉的做法(水煮牛肉)
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