用料： 排骨，豆豉，年糕片，葱姜，调味料。
做法：
1、姜切片，葱切段。
2、排骨用姜片、葱段、料酒和醋腌几个小时。
3、年糕片用水泡一会儿，捞出来沥干水分。
4、年糕片用油拌一下，再加点盐和辣椒粉。 用油拌是因为怕年糕回头会粘在一起。加点辣椒粉。 5、豆豉洗去表面的盐。
6、腌好的排骨拣出葱姜丢掉，和豆豉拌起来。
7、取一个深盘，把年糕片铺在底部，然后把排骨放在年糕上面。
8、盘子里面加一点水或者清汤，开水上屉，蒸到排骨熟即可。
感谢作者（笨煮妇）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/lauraiscooking
做法：
1、姜切片，葱切段。
2、排骨用姜片、葱段、料酒和醋腌几个小时。
3、年糕片用水泡一会儿，捞出来沥干水分。
4、年糕片用油拌一下，再加点盐和辣椒粉。 用油拌是因为怕年糕回头会粘在一起。加点辣椒粉。 5、豆豉洗去表面的盐。
6、腌好的排骨拣出葱姜丢掉，和豆豉拌起来。
7、取一个深盘，把年糕片铺在底部，然后把排骨放在年糕上面。
8、盘子里面加一点水或者清汤，开水上屉，蒸到排骨熟即可。
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