做法：
1.四季豆洗净后斜切成丝（尽量切细一些），准备姜末、蒜蓉（多一些）、肉末和尖椒丝；
2.锅内倒油，油温热后放姜末，倒入肉糜划散，加少许料酒，翻炒，盛起；
3.锅底留油，倒入蒜蓉和尖椒丝爆香，放四季豆丝翻炒，然后倒入炒好的肉糜；
4.调入适量盐、生抽，备小半碗水，边炒边加入少许水，直到四季豆完全炒熟为止，最后调入鸡精即可。
P.S.水一定要一点点地加，水分炒干后再继续添加一点点水，不停翻炒，这样才能让四季豆熟透，并且保持鲜艳的色泽.
1.四季豆洗净后斜切成丝（尽量切细一些），准备姜末、蒜蓉（多一些）、肉末和尖椒丝；
2.锅内倒油，油温热后放姜末，倒入肉糜划散，加少许料酒，翻炒，盛起；
3.锅底留油，倒入蒜蓉和尖椒丝爆香，放四季豆丝翻炒，然后倒入炒好的肉糜；
4.调入适量盐、生抽，备小半碗水，边炒边加入少许水，直到四季豆完全炒熟为止，最后调入鸡精即可。
P.S.水一定要一点点地加，水分炒干后再继续添加一点点水，不停翻炒，这样才能让四季豆熟透，并且保持鲜艳的色泽.
