主料：生晒腊肉150克、甜豆400克、荸荠200克
调料：花生油、盐、生粉
做法：
1、腊肉切薄片，甜豆撕去经络洗净，荸荠削皮洗好切圆片。
2．锅内放少许花生油，放入腊肉，小火将肥油煎出，铲起。
3．倒入甜豆，加少量水煎焗，间中翻动，避免烧焦。
4．将荸荠和煎过的腊肉倒入，翻炒，飞入少量水，淋上用生粉勾好的芡汁，拌匀即可。
特点：腊肉醇香，甜豆和荸荠脆爽甜嫩。咸香甜鲜共冶一味，令人食欲顿起。
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