原料:猪肝 最好用肝尖部分，今天愚娘只买了一块多钱的，还是有点多了，过油后就留下一点，晚上给愚公做一份猪肝汤。
配料：银耳/青蒜
调料：糖/盐/生姜/葱花/生粉/料酒/胡椒粉/一点点生抽
做法：
1.先把猪肝切成大小厚薄差不多的片，用调料拌好，腌几分钟。一定要现做现切，不然肝里的汁就会流出来。
2.银耳提前用水泡发，摘洗干净，撕成小块，青蒜用根部，切好。
3.锅里放少许油，下猪肝滑一下，到猪肝变色了就可以出锅。
4.锅里有猪肝沫子，会影响这道菜的颜色，所以锅要洗一下。
5.再下少许油，烧热下配料，加盐，翻炒几下，加入猪肝，再翻炒，出锅。
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