原料：五花肉、大米、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、大料、葱姜水
操作：
1将大米用水泡软后碾碎，上锅干炒至金黄色后待用。
2五花肉顶刀切薄片，用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱姜水、大料腌8个小时，
3大米用酱油、白糖、味精、盐调和均匀。肉片在米中两面沾均匀后码入盘中，加适量的水上锅蒸3个小时。
4将肉取出放入笼屉中，重新入锅蒸20分钟左右即可。
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