原料：牛板筋、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱段、拍姜、羊油
操作：
1 将牛板筋放入锅内，加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出改刀成小条。
2 炒锅上火，放少许羊油，烧热后放板筋翻炒。
3 待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
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1 将牛板筋放入锅内，加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出改刀成小条。
2 炒锅上火，放少许羊油，烧热后放板筋翻炒。
3 待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可。
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