材料: 五花肉 调味品
做法:
1.,五花肉切块洗净沥干备用。
2.锅里油加热,倒进肉煎至肉发白继续煎到肉表面发黄,感觉猪油都出来时,加姜片/料酒/半勺白醋/水盖过肉面,大火烧开,用中火煮15分钟后改为最小的火,火小到肉汤刚刚起泡又不见泡就好,用这样的小火耐心的炖,我用了1个半小时,要时常去看看哦,不要烧干了.汤汁剩下不多时加盐/鸡精/半把冰糖调味.收干汤汁就可以了。
注：这是江南人吃的红烧肉,喜欢纯纯的肉味,不添加任何其 他的东西。
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