材料：牛尾 500g、西芹 2茎、胡萝卜 1根、土豆 3个、洋葱 半只、蒜头 6瓣、姜 3片、咖哩块 一盒（3人份）、盐 少许（可以不加）
做法：
1、将牛尾洗净入压力锅，加水至刚好漫过牛尾，煮开撇去浮沫。加姜片、盐，以高压煮25分钟（没有压力锅的话，煮开后以小火炖煮约1小时45分），使牛尾软烂。不要加油，牛尾本身的油脂已经足够了（嗜油者例外）。
2、胡萝卜、西芹、土豆、洋葱切成小块，加入煮好的牛尾中炖煮15分钟。
3、关火。加入掰成小块的咖哩，均匀搅拌至咖哩块完全融化。
4、开微火继续炖煮约5分钟，至汤汁浓稠即可。
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