原料：豆腐 牛柳
配料：红椒、青菜
豆腐切块，在盐水里浸泡一会儿。
牛柳切好,加调料腌制一会儿
做法：
1、把浸泡过的豆腐块轻轻拍上干面粉，在鸡蛋液里过一下。
2、锅内烧热油，豆腐一块一块放进去，煎至几面金黄。煎豆腐的时候在上面撒一点盐。
3、锅内稍加一点高汤，加料酒、糖、盐、生抽，稍煮，汤干，盛出豆腐，码齐装盘。
4、锅内放油，下姜丝、葱花煸炒，下牛柳、红椒煸炒,加一点生抽,再放几根青菜。
5、牛柳勾薄芡，浇在豆腐上面。
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