做法:
●花生先用盐水浸泡；
●猪蹄分小块洗净，焯水；
●锅热油，加冰糖炒糖色，炒至冰糖熔化，起大泡时加入猪蹄，翻炒上色；
●加入泡好的花生，放入葱姜蒜、酱油、蚝油、盐少许、水，大火烧开，然后改小火炖；
●炖至猪蹄烂糊了就可以出锅了。
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