溜肉片：
1.肉片2两，木耳、黄瓜片、青椒适量。肉片先用水淀粉、蛋清、料酒、酱油少许上浆拌匀，锅烧热放油将肉片放入油中滑开，待肉片变色变硬倒入漏勺。
2.锅中留底油，放入葱、姜末，煸出香味，将肉片、黄瓜片、木耳、青椒放入锅内翻炒几下，加酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、（也可将这几样放在一个料碗中调好备用）倒入锅内翻炒几下就好了。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者博客http://baba-chef.blog.sohu.com/
溜肉片的做法（掌勺爸爸）
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溜肉片：
1.肉片2两，木耳、黄瓜片、青椒适量。肉片先用水淀粉、蛋清、料酒、酱油少许上浆拌匀，锅烧热放油将肉片放入油中滑开，待肉片变色变硬倒入漏勺。
2.锅中留底油，放入葱、姜末，煸出香味，将肉片、黄瓜片、木耳、青椒放入锅内翻炒几下，加酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、（也可将这几样放在一个料碗中调好备用）倒入锅内翻炒几下就好了。
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