作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：487
豉椒炒肥肠原料：
猪大肠，青椒，红椒，豆豉碎，冬笋片，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，醋，香油，水淀粉，葱花，姜末，蒜末，大料，花椒。
操作：
1.猪大肠用醋搓洗干净后，加花椒大料用水煮至软烂取出，改刀成象眼块。
2.青椒红椒切象眼片，冬笋切片后飞水待用。取碗加葱花，姜末，蒜末，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，水淀粉，醋，香油，酱油，兑成碗芡。
3.炒锅上火，放底油，烧热后放豆豉碎炒香，放肥肠迅速翻炒，待肥肠变颜色后放青红椒片，烹碗芡翻炒均匀后打明油出锅即可。
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